เนื้อSkutlassหั่นเป็นชิ้น

เนื้อปลาSword Cutlass Fishที่มีสัมผัสนุ่มเด้งและฟูเป็นเอกลักษณ์

เนื่องจากมีกระดูกสันหลังที่แหลมคมคล้ายคมดาบ

จึงต้องระมัดระวังเป็นพิเศษขณะทำการปรุง